报告概览

到 2034 年，全球食品填充市场规模预计将从 2024 年的143 亿美元增至224 亿美元左右，在预测期内以复合年增长率 4.6% 的速度增长。 2025 年至 2034 年。2024 年，欧洲占据了市场主导地位，占据了46.1%以上的份额，收入65 亿美元。

印度的食品浓缩馅行业是更广泛的食品加工行业不可或缺的一部分，由于有利的政府政策和不断扩大的国内市场，该行业经历了显着增长。该行业包括生产用于各种食品的浓缩馅料，包括烘焙食品、糖果、乳制品和即食食品。对这些浓缩物的需求是由于消费者对便利性的日益偏好而推动的。食品、有组织零售业的崛起以及城市化趋势的发展。

印度食品加工业大幅增长，总增加值 (GVA) 从 2014-15 年的13.4 亿卢比增加到 2022-23 年的19.2 亿卢比。该行业还吸引了大量外国直接投资 (FDI)，2014 年 4 月至 2024 年 3 月期间金额达 67.93 亿美元。加工食品出口显着增长，从 2014-15 年占农产品出口的13.7%增至 2023-24 年23.4%。这些发展凸显了食品加工业在印度经济中日益增长的重要性。

政府的举措在这一增长轨迹中发挥了关键作用。食品加工业生产挂钩激励计划 (PLISFPI) 和 Pradhan Mantri Kisan Sampada Yojana (PMKSY) 等计划旨在促进投资和基础设施。截至 2024 年 10 月，PMKSY 已完成1,079 个项目，PLISFPI 批准了 171 个申请，受益人投资10.7 亿美元并获得1.306 亿美元奖励。

这些计划旨在提高印度食品在全球市场的竞争力，支持创建全球食品制造冠军。根据这一举措，联邦内阁批准拨款652亿卢比，用于在第15个财政委员会周期（2021-26年）期间扩大PMKSY，包括建立50个辐照单位和100个食品检测实验室，以提高食品安全和质量标准。

另一个重要计划是食品加工行业生产挂钩激励计划（PLISFPI），提供财政激励措施以在海外推广印度食品品牌并支持打造全球食品制造冠军。该计划将在 2021-22 年至 2026-27 年的六年时间内实施，支出1090 亿卢比。

主要要点

• 食品填充市场规模预计价值约为美元到 2034 年，销售额将达到 224 亿美元，从 2024 年的143 亿美元来看，复合年增长率为 4.6%。
• 可烘烤馅料在食品馅料市场中占据主导地位，占据67.9%份额。
• 商业应用在食品填充市场占据主导地位，占据超过68.1％的份额。
• 欧洲在全球食品填充市场占据主导地位，占据超过46.1％的市场份额，估计市场价值65亿美元。

按类型分析

可烘烤馅料由于其高稳定性和烘焙应用的需求而占主导地位，占 67.9%

2024 年，可烘烤馅料在食品馅料市场中占据主导地位，占领了超过67.9% 份额。这种强劲的性能很大程度上是由它们的热稳定性和多功能性驱动的，这使得它们成为馅饼、糕点和夹心饼干等各种烘焙产品的理想选择。可烘烤的馅料能够承受烤箱的高温，而不会分解或失去风味，使其成为商业和手工烘焙的首选。它们在大批量生产线上的易用性和一致的性能使其在工业和零售面包店中特别受欢迎。

按应用分析

商业应用以 68.1 占主导地位由于食品服务和工业面包店的需求不断增长

2024 年，商业应用在食品馅料市场占据主导地位，占据了68.1% 的份额。这种强大的主导地位是由大型食品服务连锁店、工业面包店和即食食品制造商不断增长的需求推动的。商业用户更喜欢质量稳定、货架稳定且易于批量操作处理的食品馅料，这些质量符合快餐店、方便食品生产商和机构厨房的需求。咖啡馆和移动渠道对甜甜圈、牛角面包和小吃店等烘焙食品的消费不断增长，也刺激了对商业形式馅料的需求。

主要细分市场

按类型

• 可烘焙
• 非可烘烤

按应用

• 商业
• Home

新兴趋势

食品馅料中植物性成分的兴起

塑造印度浓缩食品馅料未来的一个重要趋势是消费者对植物性成分日益增长的偏好。这种转变是由健康意识的增强、环境问题以及对清洁标签产品的渴望推动的。消费者越来越意识到植物性饮食的好处，导致对天然、最低限度加工的食品的需求激增。这一趋势在植物性零食、饮料和即食食品的日益流行中得到了体现，这些零食、饮料和即食食品通常含有水果和蔬菜馅料。

印度政府已经认识到这一转变，并正在通过各种举措积极推广植物性成分的使用。例如，食品加工工业部 (MoFPI) 鼓励将小米纳入即食食品 (RTE) 和即煮 (RTC) 产品。根据小米产品生产挂钩激励计划 (PLIMSBP)，政府正在提供激励措施，以增加小米在食品中的使用，从而促进附加值和销售。

这一举措不仅支持植物性趋势，而且符合印度提高小米产量和消费的目标，正如 2024-25 年经济调查所强调的那样。调查指出，加工食品出口在农产品出口中的份额已从 2018 财年的14.9%上升至 2024 财年的23.4%，反映出全球对加工植物性食品的需求不断增长。

此外，政府对可持续发展的关注也体现在对可生物降解包装解决方案的支持上。印度理工学院马德拉斯分校等机构利用农业废物开发了可生物降解的包装材料，为塑料泡沫提供了可持续的替代品。此类创新是c对于食品加工业至关重要，因为它们符合全球可持续发展目标并迎合具有环保意识的消费者。

驱动因素

政府举措推动浓缩食品填充料增长

印度浓缩食品填充料行业增长的一个重要催化剂是政府通过旨在加强基础设施、减少污染的各种举措提供的战略支持。浪费，并促进食品加工行业的增值。

Pradhan Mantri Kisan Sampada Yojana (PMKSY) 是一项旗舰计划，旨在在食品加工行业创建现代化基础设施和高效的供应链。在第 15 个金融委员会周期（2021-26 年）中，联合内阁批准拨款652 亿卢比用于 PMKSY 的扩张。其中包括建立50个辐照单位和100个食品检测实验室提高食品安全和质量标准的理论。

此外，还推出了食品加工业生产挂钩激励计划（PLISFPI），以支持创建全球食品制造冠军并在国际市场上推广印度食品品牌。该计划将在 2021-22 年至 2026-27 年的六年时间内实施，支出1090 亿卢比。

这些举措预计将通过加强基础设施、减少收获后损失、提高加工水平和促进加工食品出口来促进食品加工行业的发展。政府对增值和基础设施发展的关注正在为该行业的创新和投资创造新的机会，从而推动印度浓缩食品馅料行业的增长。

限制

基础设施差距阻碍浓缩食品馅料的增长

A印度浓缩食品馅料行业面临的重大挑战是基础设施不足，特别是在冷藏和运输方面。尽管印度是全球最大的农产品生产国之一，但由于这些基础设施缺陷，印度仍面临着巨大的收获后损失。据估计，每年约有30%的水果和蔬菜被浪费，造成约92,651千万卢比的损失，这主要是由于缺乏适当的冷链设施和高效的物流。

缺乏强大的冷藏网络会导致易腐烂物品的腐败，影响生产浓缩食品馅料所必需的原材料的质量和可用性。这不仅阻碍了该行业的增长，还影响了农民的收入和整个食品供应链。

认识到这些挑战，印度政府已采取多项措施来支持食品加工领域的基础设施建设。例如，Pradhan Mantri Kisan Sampada Yojana (PMKSY) 已在第 15 个金融委员会周期（2021-26 年）分配652 亿卢比资金，重点用于建设现代化基础设施和减少收获后损失。此外，大型食品园的建立旨在为食品加工行业的储存和加工需求提供综合基础设施。

机遇

浓缩食品填充物的增长途径

印度政府为增强食品加工行业而采取的积极措施为浓缩食品填充物行业提供了重大的增长机会。通过战略举措和大量投资，政府旨在加强基础设施、减少浪费并促进增值，从而为行业扩张创造有利的环境。

此外，食品加工业生产挂钩激励计划 (PLISFPI) 已在 2021-2027 年期间分配1090 亿卢比。该计划提供财政激励措施，支持创建全球食品制造冠军并在国际市场上推广印度食品品牌。注重提高竞争力和出口潜力与浓缩食品馅料行业的目标一致，为增长和市场扩张提供了途径。

此外，Pradhan Mantri 微型食品加工企业正规化 (PMFME) 计划促进了全国微型食品加工单位的建立和现代化。在古吉拉特邦和比哈尔邦等邦，该计划使众多企业家能够扩大经营规模并进入新市场。 PMFME 提供的支持，包括资本补贴和财政援助，有助于发展强大的食品加工生态系统，使食品加工行业受益。食品填充物集中行业。

区域洞察

欧洲以 46.1% 的份额引领全球食品填充物市场，2024 年价值 65 亿美元

2024 年，欧洲在全球食品填充物市场中占据主导地位馅料市场，占总市场份额46.1%以上，预计市场价值65亿美元。这一领先地位归功于该地区高度发达的烘焙和糖果行业、悠久的烹饪传统以及消费者对夹心糕点、蛋糕和即食甜点的强烈偏好。德国、法国、英国和意大利等国家是主要贡献者，这些国家的烘焙食品的手工和工业规模生产持续推动着对各种类型馅料的需求，包括水果馅料、巧克力馅料和奶油馅料。

欧洲食品工业受益于 adva先进的加工基础设施和严格的质量标准，确保了产品的高度一致性和安全性，这进一步支持了馅料在商业生产中的广泛使用。此外，西欧对优质、有机和清洁标签产品的兴趣日益浓厚，为天然和烘烤稳定的灌装解决方案创造了新的机会。方便食品趋势也越来越受到关注，尤其是在北欧和西欧，繁忙的城市生活方式推动了包装烘焙产品和夹心零食的消费。

主要地区和国家见解

• 北方美洲
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区
• 亚洲太平洋地区
  • 中国
  • 日本
  • 韩国
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• L美洲
  • 巴西
  • 墨西哥
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 海湾合作委员会
  • 南非
  • 中东和非洲其他地区

关键玩家分析

Baldwin Richardson Foods Co. 是一家领先的食品馅料和配料制造商，以其在生产各种水果馅料、糖浆和糖霜方面的创新而闻名。该公司总部位于美国，为餐饮服务和零售行业的广泛客户提供服务。 Baldwin Richardson 以其对质量的承诺而闻名，专注于满足消费者对清洁标签和天然成分的需求，顺应健康食品选择的日益增长的趋势。

Schulze and Burch Biscuit Co. 位于美国，是一家自有品牌制造商，生产小吃店、烤面包机糕点和带有集成填充解决方案的烘焙食品。该公司同时使用水果其产品线中包括乳制品馅料，主要面向主要零售商和联合制造合作伙伴。其垂直整​​合的运营和长期的行业经验使其能够在便携式零食类别的食品馅料生产中实现一致的质量、成本效率和可扩展性。

Fruit Crown Products Corporation 是一家总部位于美国的公司，专门从事食品行业水果馅料和配料的开发和生产。该公司为面包店、乳制品加工商和甜点品牌提供定制灌装解决方案。 Fruit Crown 以其优质的水果含量和烘烤稳定性而闻名，其产品包括根据客户规格定制的传统和清洁标签选项。其灵活的制造系统和对质量控制的承诺帮助该公司在商业食品领域建立了牢固的合作伙伴关系。

主要参与者展望

• Baldwin Richardson Foods Co.
• Zentis GmbH & Co. KG
• Fruit Crown Products Corporation
• Schulze and Burch Biscuit Co.
• Lyons Magnus
• Fruit Fillings Inc.
• Wawona Frozen Foods
• AGRANA International
• Dawn Foods Global
• GRUPO ALTEX

近期行业发展

Zentis GmbH & Co. KG，总部位于德国亚琛，专注于水果制品、果酱和甜酱。 2024 年，该公司报告的年收入为 7.11 亿欧元，在德国、波兰、匈牙利和美国的六个生产基地拥有约 1,960 名员工。

2024 年，Schulze & Burch Biscuit Co. 报告的预计年收入为 6,470 万美元，雇用了约 218 名员工，与上一年相比，其员工人数增长了 7%。